Xôi Chợ Đệm

[youtuberesponsive listtype=”custom” listvalue=”UEZXKVQhQ24″]

Vật Liệu:

  • 2 cups nếp
  • 1 teaspoon nghệ (optional)
  •  ½ lb đậu xanh
  • dừa rám nạo sợi (có bán ở quầy đông lạnh)
  • ¼ cup đậu phộng rang
  • ¼ cup mè rang
  • đường
  • muối
  • 2 cọng hành lá
  • dầu olive
Cách Làm:
  • Xôi: Nếp rửa sạch, ngâm trong nước nóng + nghệ 15 phút, hay ngâm qua đêm, hấp ½ giờ.
  • Topping:  Trộn chung ¼ cup đường, 1 tsp muối, ¼ cup đậu phộng rang, ¼ cup mè.
  • Topping dầu hành:  microwave trong 30 giây phần xanh của 2 cọng hành lá cắt nhỏ và 1 TBsp dầu.
  • Nhân:  nấu ½ lb đậu xanh đã ngâm nước với 1 ½ cup nước khoảng 10- 15 phút, không đậy nắp.  Rồi bớt lửa, đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.  Tán nát, trộn với:  1 tsp muối, 1 tsp đường, 2 TBsp dầu olive, và phần trắng của 2 cọng hành lá.
  • Dọn ăn:  đàn 1 lớp xôi dầy khoảng 2/3 inch  ra đĩa.  Trét nhân đậu xanh lên trên, kế đến là dầu hành, rồi rắc muối mè và vài miếng dừa sợi.
Liên Lạc:

[table id=7 /]

 

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply